La maison Millas dans le Tarn, membre du collège culinaire de France, realise une charcuterie sans nitrites, des recettes à l'ancienne réalisées à partir de cochons élevés localement par trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron, les cochons sont élevés sur paille.
Ingrédients :
Viande de porc plein air du Sud-Ouest viande de coche, sel, poivre, truffes d'été (3,5 %), lactose, sucre (utilisé uniquement pour la fermentation), conservateurs : poudre de jus de blette, carottes déshydratées, ferment naturels.
Poids net 200 g minimum
A consommer de préférence avant 28/08/2026
